من التوابل المعروفه وهي بودر تصنع من نبات الفلفل وقد تكون البابريكا حلوة المذاق أو حارة المذاق ويرجع هذا لطريقة تحضيرها ونوع الفلفل المستخدم في تحضيرها تعتبر طريقة تجفيف الفلفل المستخدم من الأشياء المهمه في المحافظه على الفائده الغذائيه للبابريكا حيث يحتفظ الفلفل المجفف في الشمس بفوائده الغذائيه ولا يفقدها وتدخل البابريكا في تحضير عدد من الأطباق في جميع أنحاء العالم وهي مكون أساسي في المأكولات المكسيكيه والبرتغاليه.
وهي عالية الجوده لها طعم حلو ولون أحمر فاتح ورائحه طيبه والورديه لونها أحمر شاحب ولها رائحه قويه وطعم معتدل وهناك متوسطة الحلاوه والحاره ذات الطعم الحار واللون بني فاتح إذ يعتبر الفلفل الذي تصنع منه مصدرا غنيا بفيتامين أ وفيتامين ج والألياف الغذائيه والسكر الطبيعي وتناول الفلفل مفيد لتجديد خلايا البشره وحمايتها من الأشعه فوق البنفسجيه لاحتوائها على مضادات الأكسده.
