هي براعم أزهار شجرة القرنفل.
وتعرف بشكلها الذي يشبه المسامير.
ولونها أحمر تتحول إلى البني عند جفافها .
وهذه البراعم المجففة لها رائحة عطرية ونكهة قوية وحارة.
وهي تستخدم كتوابل في الطهي وكعلاج طبيعي بسبب محتواها الغني بالزيوت الأساسية مثل زيت الأوجينول.
